Fjellets dronning på matbordet
Røya omtales ofte også som "fjellets dronning", og det sier noe om hvilken posisjon den har hatt i samfunnet opp gjennom årene. Fisken har en delikat, rødrosa kjøtt og en mild, ren smak. Denne arktiske urfisken har blitt en ettertraktet råvare for både matentusiaster og profesjonelle kjøkken.
Prisvinnende ørret fra Sirdal
Fjellørreten vår vokser naturlig i kjølig fjellvann, noe som gir den fast konsistens, rik smak og enestående kjøttkvalitet. Denne fisken, som har vært en del av nordisk matkultur i generasjoner, er like perfekt til hverdags som til fest – en ekte smaksopplevelse fra fjellet.
Optimale forhold for sunn og naturlig vekst
Reint og oksygenrikt fjellvann
Reint og oksygenrikt vann med riktig temperatur gir gode vekstvilkår for fisken. Sirdalsvatnet holder en snittemperatur på 6 grader.
Fullt fokus på dyrevelferd
Lav fisketetthet i merdene, fremmer naturlig atferd og god helse. Fisken utsettes ikke for lus, og vi bruker ingen medisiner eller kjemikalier.
Lokal påvirkning og økosystemer
Vi drifter på stedegen fisk. Tilstedeværelsen av anleggene bidrar til å opprettholde det biologiske mangfoldet i nærområdene.
God fiskehelse er viktig for oss
Målet er å minimere stress og lidelse for fisken gjennom hele produksjonsforløpet. Dette oppnås gjennom rikelig tilgang på rent, oksygenrikt vann, riktig temperatur og lav fisketetthet i merdene. Den naturlige miljøtilpasningen bidrar til god helse og naturlig atferd hos fisken, som igjen sikrer at matfisken holder høy kvalitet.
En av de største fordelene med denne produksjonsmetoden er at fisken ikke utsettes for lus, og at det ikke brukes medisiner eller kjemikalier. Dette sikrer et rent, bærekraftig og naturlig produkt av høyeste kvalitet – rett fra fjellvannet til forbrukeren.
Spørsmål og svar
Vi har samlet noen av de mest stilte spørsmålene vi får. Ta gjerne kontakt med oss dersom du ikke finner svar på det du lurer på.
Er det lus i ferskvann?
Nei. Lakselus er en marin parasitt som lever i saltvann og kan ikke fullføre livssyklusen sin i ferskvann. Derfor er lakselus ikke en utfordring i oppdrett av ørret og røye i ferskvann.
Hvordan påvirker oppdrettsanlegget naturen?
Vi arbeider kontinuerlig for å minimere påvirkningen på omgivelsene. Gjennom god drift, kontrollert fôring og regelmessig miljøovervåking sørger vi for at produksjonen skjer på en ansvarlig måte og i balanse med naturen rundt oss.
Hva er bærekraftig oppdrett?
Bærekraftig oppdrett handler om å produsere sunn mat med minst mulig påvirkning på miljøet. Dette innebærer god fiskevelferd, ansvarlig bruk av ressurser, lave utslipp og kontinuerlig arbeid for å redusere fotavtrykket fra produksjonen.
Hvorfor trengs ikke antibiotika?
Fisken vår vokser i kaldt og rent fjellvann med gode leveforhold. Forebyggende helsearbeid, godt miljø og nøye oppfølging bidrar til robust fiskehelse, slik at behovet for antibiotikabehandling er svært lavt.
Hvor lang tid tar det for en fjellfisk å bli slaktemoden?
På grunn av de lave temperaturene i fjellvann vokser fisken langsommere enn i varmere områder. Det tar vanligvis mellom 2 og 4 år før fisken når slaktestørrelse, avhengig av art, lokalitet og vekstforhold.
Hva er forskjell på brunørret og regnbueørret?
Brunørret er en naturlig art som finnes i norske innsjøer og elver, mens regnbueørret opprinnelig stammer fra Nord-Amerika. Regnbueørret kjennetegnes av en lys stripe langs siden og har ofte et mildere og lysere kjøtt enn brunørret.
Hvor mye produserer Fjellfisk årlig?
Fjellfisk produserer årlig om lag 1600 tonn ørret og 1000 tonn røye. Produksjonen skjer med fokus på kvalitet, fiskevelferd og bærekraftig ressursutnyttelse.
Hva spiser ørret og røye?
Ørret og røye får et nøye sammensatt fôr som inneholder fiskemel, fiskeolje og plantebaserte råvarer. Fôret er utviklet for å dekke fiskens naturlige ernæringsbehov og sikre sunn vekst, god fiskehelse og høy kvalitet på kjøttet. All bruk av fôr loggføres.
Hvordan produseres ferskvannsfisk?
Ferskvannsfisk som ørret og røye produseres i rene innsjøer og fjellvann med gode miljøforhold. Fisken vokser opp i naturlige omgivelser med kontinuerlig tilførsel av friskt vann, noe som bidrar til god fiskevelferd og høy kvalitet på sluttproduktet.